Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein Bett für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. Das Gemüsearome zieht in den Fisch und er Fisch wird sehr delikat.