Karottenkuchen
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12.08.2009, 14:45
| #1 |
| Gast
Beiträge: n/a
|  Karottenkuchen
Zutaten: 200g gemahlene Mandeln 80g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 5 Eier getrennt in Eiweiss und Eigelb 175g Zucker 1/2 Zitrone Saft 1/2 Zitrone Schale 300g fein geriebene Karotten 1 Packung Schokoladenkuvertüre Zubereitung: Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt trocken vermischen und zur Seite stellen. Eiweiss zu Schnee schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse schlagen. Danach die Karotten mit Zitronenschale und Zitronensaft von Hand unterrühren und hinterher die Mandel-Mehl-Mischung. Am Schluss den Eischnee hinzugeben und nur leicht vermischen. Den Teig in eine runde, gefettete Backform geben und für 60 Minuten bei 170 Grad backen. Nach Abkühlung den Kuchen aus der Form nehmen und mit Schokoladenkuvertüre überziehen. Der Überzug gelingt am besten, wenn die Schokolade nur noch ca. 30 Grad Temperatur hat. |
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09.01.2010, 12:45
| #2 |
| Gast
Beiträge: n/a
| AW: Karottenkuchen
Hallo Silene, Der Kuchen schmeckt sensationell gut! Kann ich nur weiter empfehlen. Ich mache anstatt Mandeln, Walnüsse dazu. Liebe Grüße Sarah |
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